¿Qué se considera cerveza artesanal?

A diferencia de las cervezas comerciales, la cerveza artesanal es producida en pequeñas cantidades en microcervecerías y se caracteriza por ofrecer sabores y aromas más complejos y variados.

Ingredientes de la cerveza artesanal

La elaboración de la cerveza artesanal implica la utilización de ingredientes naturales de alta calidad, tales como malta, lúpulo y levadura. La malta, que se obtiene a partir de granos de cereales como la cebada o el trigo, es responsable de proporcionar los azúcares necesarios para la fermentación. Por su parte, el lúpulo dota de amargor, aportando sabores y aromas característicos a la cerveza artesanal, y también actúa como conservante natural. La levadura, por último, es el agente encargado de la fermentación, convirtiendo los azúcares de la malta en alcohol y dióxido de carbono.

Estilos de cerveza artesanal

Existen más de 100 estilos diferentes de cerveza artesanal, cada uno con sus propias características y sabores distintivos. Algunos de los estilos de cerveza artesanal más populares son:

• Pale Ale: Una cerveza artesanal hoppy, es decir, con un sabor fuerte y característico del lúpulo, que se originó en Inglaterra en el siglo XIX. Se caracteriza por su amargor y aroma intensos, así como por su color dorado y espuma consistente.

• Stout: Una cerveza artesanal oscura y fuerte, elaborada con maltas torrefactas que le dan un sabor tostado y a veces incluso a café o chocolate. La cerveza stout es muy popular en países como Irlanda o Reino Unido, donde se originó.

• Brown Ale: Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, con notas de malta tostada y caramelo. Es una cerveza de color oscuro que se suele servir en vaso pint, y que marida muy bien con platos como carnes asadas, quesos y postres con chocolate.

• Red Ale: De color ambar y sabor intenso, con notas de caramelo y lúpulo. Es una cerveza muy popular entre los amantes de la cerveza artesanal, y se suele servir en vaso pinta o en copa. Marida muy bien con pastas y platos picantes o condimentados, como pizzas.

El taproom y la degustación de cerveza artesanal

Una de las formas más populares de disfrutar de la cerveza artesanal es visitando un taproom, donde se pueden degustar diferentes estilos de cerveza en un ambiente acogedor y relajado. El taproom es un espacio, dentro de la propia fábrica, donde se pueden probar diferentes tipos de cerveza artesanal, incluyendo cervezas hoppy, y conocer a los cerveceros. En algunos taprooms, se ofrecen también opciones de comida y aperitivos para acompañar la cerveza.

Conclusión

En resumen, la cerveza artesanal se caracteriza por su elaboración artesanal con ingredientes naturales de alta calidad, lo que resulta en sabores y aromas complejos y variados. Además, los diferentes estilos de cerveza artesanal, desde las IPA hasta las oscuras Stout, ofrecen una amplia gama de opciones para todos los gustos. El taproom es un lugar ideal para probar diferentes estilos de cerveza artesanal y disfrutar de una experiencia única. En definitiva, la cerveza artesanal es una bebida que combina la tradición y la innovación, y que ofrece sabores y aromas que no se encuentran en las cervezas comerciales. Si eres un amante de la cerveza, no puedes dejar de probar la cerveza artesanal y experimentar todas las posibilidades que ofrece este mundo apasionante.